Tinjauan Kuliner Tipar

Dari namanya memang bikin penasaran; sebenarnya apa sih Glotak itu? Glotak merupakan makanan khas Tegal yang terbuat dari gembus, aneka bumbu, dan kaldu yang terbuat dari tulang ayam atau sapi. Sebagai catatan tambahan sebutan orang Tegal untuk tulang mandung atau sapi ini merupakan Balungan. Kacang Bogares ialah camilan sekaligus menjadi persembahan khas dari Tegal.
Kerupuk menjadi bagian tak terpisahkan bagi masyarakat pesisir. Kerupuk Antor biasanya menjadi nyamikan saat menyantap kuliner Glotak. bagi orang Tegal, Nasi Ponggol identik sebagai menu saat sarapan.
Sementara para remaja terlintas orang dewasa yang merebut rujak ini tentu sekadar menambahkan sambal/bumbu pedas. Terdapat juga yang meminta suplemen komplit ketika membeli rujak teplak. terbayang nikmatnya nikmat kelapa dengan pedasnya sambal singkong. Nasi Ponggol untuk orang Tegal identik secara menu sarapan.
Nasi ponggol merupakan nasi dengan lauk sambal goreng tempe dengan dibungkus dengan daun banana. Dalam kuliner ini ketupat dipadukan dengan sate uci-uci mentok yang empuk & diberi kuah kental miri seperti kupat Glabed. Kupat Blengong sudah menjadi kuliner khas Tegal sejak kira-kira 50 tahun silam. Kupat Blengong biasa dijajakan secara gerobak khas berwarna remaja dan biru dengan meja lesehan.
Sepertinya yang gurih, asin, menawan dan renyah sangat digemari oleh penduduk Tegal. Polong ini selalu hadir guna menjadi jamuan ketika terdapat tamu di rumah. Polong Bogares juga bisa sebagai alternatif oleh keluarga dalam rumah. Banyak sekali penjual sambil yang bisa Anda tuju salah satunya di wilayah dekat alun kota Tegal. Rujak teplak adalah kuliner Tegal dengan cita rasa berbeda.
Sajian boga dengan satu ini biasanya disajikan bersama sambal goreng tempe. Kebanyakan nasi ini dijual masih dibungkus dengan patera pisang. Jadi, sensasi daya pikir rasa khas nusantaranya terperinci banget. Paling cocok buat sarapan pagi hari sebelum memulai aktivitas. Kupat Lengkok terdiri dari irisan ketupat, ditaburi rebusan taoge, ditambahi sambal goreng yang terbuat dari kerupuk mi, disiram kuah kari tempe & siraman kecap manis.
Jika mendegar daerah Tegal, masyarakat pasti sudah tidak asing lagi dengan Warung Tegal atau warteg. Selain itu, ada juga menu prasmanan yang bisa diambil sendiri sepuasnya.
Rumah santapan khas Tegal ini sibak 24 jam, jadi sesuai banget dikunjungi saat awak melintas di malam tarikh. Jangan lupa mencoba tempe mendoan yang lezat & gurih. Namun sebagai metropolis pesisir, makanan ringan kerupuk tak bisa diabaikan.
Nasi ponggol berupa nasi dengan lauk sambal goreng tempe dengan dibungkus menggunakan daun banana. Lokasi pertama ada dikawasan Tegal sari, tepatnya di depan toko Mitra. hanya aja rujak teplak disini bumbunya singkongnya kurang terasa. Pangkat rujak teplak disini tergolong tinggi, seporsinya dibandrol beserta harga Rp 10. 000 - Rp 15. 000.