Makalah Kebudayaan Masyarakat Flores Timur

Kuliner ini lebih nikmat jika disajikan bersama ikan goreng dan sambal. Hingga saat ini Flores Timur, belum memiliki pengusaha rumah makan, warung atau kuliner yang meghidangkan khusus pangan lokal. Perihal kuliner, setiap suku bangsa memiliki ciri khasnya masing-masing yang menjadi representasi identitas bangsa. Penggunaan bahan-bahan pilihan dengan teknik pengolahan yang tepat membuat kuliner Indonesia memiliki cita mengecap tinggi sehingga banyak digemari oleh masyarakat dunia.
Tapa kolo, via Instagram/insanbumimandiriKolo ialah makanan tradisional berupa nasi bakar yang dimasak membonceng bambu. Merupakan makanan tertentu dari Manggarai dan umumnya jadi suguhan untuk upacara adat. Nasi bambu / kolo ini biasanya bakal menjadi santapan saat mencopet bersama di Adat Penti, yakni syukuran panen. Kepala Organisasi Proyek Air Kesultanan Sambikoe, Rafael Rae terhadap KompasTravelbelum lama ini menyiarkan, “Tapa Kolo’ merupakan jalan orang dari Kampung Sambikoe untuk memasak nasi.
Berangkat dari hal inilah Mentari Sulawesi hadir sebagai portal informasi wisata, budaya dan sejarah Sulawesi. Berupaya menyajikan artikel yang santai, tetapi tepat sarat makna, Mentari Sulawesi pun ingin begitu dekat dengan para pembacanya. Muku loto merupakan kuliner khas NTT yang terbuat dari bahan utama pisang. Kuliner ini sudah dikenal sejak zaman leluhur dan sering menjadi sajian dalam berbagai upacara adat masyarakat NTT atau dalam acara pesta.
Menurutnya, disetiap kesempatan pelaksanaan Jambore Kader PKK & Posyandu baik ditingkat inti maupun Propinsi, 22 Kabupaten/Kota di NTT mengakui stok pangan local berupa sorgum, kelor dan ubi-ubian memilikinya di Kabupaten Flores Timur. Demikian halnya 5 macam kelor terbaik ada dalam Desa Lamaole Kecamatan Solor Barat. Demikian luasnya daratan ini, tak heran bila Sulawesi memiliki beragam simpanan alam, baik yang berpengaruh di darat maupun dalam laut. Terbagi dalam 6 propinsi, yaitu Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, Gorontalo, Sulawesi Barat, Sulawesi Selatan & Sulawesi Tenggara, bukan uni hal yang mengerankan juga jika Pulau Sulawesi dihuni oleh beragam suku. Pasti lah, ragam keakayaan alam, akal budi serta serajah itu ialah hal yang menarik untuk ditelisik, dipelajari atau justru malah dijelajahi jejak-jejaknya.
Muku memiliki arti pisang sementara loto memiliki arti hancur. Makanan ini biasanya hanya bisa ditemui ketika ada acara adat yang diselenggarakan. Bunga dan daun papaya akan ditumis dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putihm cabai merah, cabai rawit, garam, serta gula. Rumpu rame sering menjadi sajian makanan sehari-hari masyarakat NTT.